Lucrecia Delfederico es una biotecnóloga argentina especializada en los procesos productivos vinculados al vino. Asimismo, realiza labor docente e investigaciones científicas en la Universidad de Quilmes, Argentina. Delfederico forma parte del Laboratorio de Microbiología Molecular, donde es responsable del análisis de los procesos de fermentación que las bacterias del ácido láctico llevan a cabo en […]